南筑设计苏阳：朦胧江南-定胜堂餐厅

春来江水绿如蓝 能不忆江南？

本案中的定胜堂餐厅，位于无锡南长街贺弄的民国建筑内，属于历史保护建筑，因此其外立面、柱廊、栏杆以及窗花、砖雕之类的元素需要保存。再加上餐厅位于清明桥这种老街区，周围历史文化色彩浓郁，因此设计师遵循原有空间的深色调，以“朦胧”为魂，融合传统江南建筑意境与现代设计理念，运用虚与实、光与影、动与静等多种艺术手段，塑造出“一曲朦胧江南意”的雅致诗意空间。

餐厅的定位是为精致高级的苏式菜品牌，包厢占比大。因此，设计师对建筑的内在空间进行了合理化布局，使用深色木饰面契合空间原本色调，把原本不大的前厅，设计成充满江南朦胧韵味的散客区，奠定整个空间的基调与品格，使这里成为顾客的第一道视觉盛宴。

朦胧，可以把不完美变得完美，把有限化作无限。 在前厅散客区，苏阳使用了金属帘元素。帘子的朦胧感，虚化了物理空间，打破边界感，延伸视觉与想象想象空间。顾客可以透过网的间隙去发现、欣赏墙面上的刺绣、靠墙的古松等装饰，从而体验到耐人寻味、韵味无穷的诗意。

同时，设计师在空间中植入了玻璃元素，通过玻璃的反射、折射等作用，延伸距离感，深化虚实感，达到源于物象又超越物象的境界，营造自由而惬意的审美体验。

在前厅通往包厢的走道设计上，设计师准确把握空间节奏，摒弃了复杂多余的装饰，用简约干净的设计手法，缓和空间氛围，丰富空间层次，搭建起一个情绪桥梁，引导顾客走进江南更深处，体验“柳暗花明又一村”的美好感受。

人人尽说江南好，游人只合江南老。 金属帘子是包厢空间内最鲜明的设计符号，强调其空间格调，不仅提升了包房视线上的连贯性，也增强了包厢的仪式感和江南氛围。朦胧的钢网，营造出虚无的感觉，将实象进行了无限延伸，充分表现烟雨江南的美。

一楼有三个包厢，基于建筑原本的柱廊结构挨在一起，因此设计师采用深色木饰面，静谧氛围，强化空间的古韵。而钢网的朦胧和光影的流动，又柔化了界限感，让空间细节欲隐还显，细腻又生动。

刺绣、花鸟、国画等元素，巧妙地藏于空间，或隐约，或层叠，升华了江南意境，丰富了视觉感受。

放眼望去，江南的飘逸灵动仿佛近在眼前，一片烟雨恰似就在身边。在朦胧的浸润下，一切杂念烦恼，都能烟消云散，归于平静。

对于二楼的包厢，设计师在延续江南意境的基础上，搭配了现代手法，运用阵列式的墙面、天花设计，赋予空间张力。

梅花墙布，营造“小亭初报一枝梅，惹起江南归兴”的惬意。在细节上，设计师通过分缝、灯具等变化，让二楼包厢的品质稍有不同。

居家式私人包房添加了中式茶具及桌椅，营造轻松雅致、充满江南古韵的氛围，带给业主“繁华盖尽一时间，烟雨濛濛气象闲”的舒适感与尊贵感。

一曲朦胧江南意，诗酒趁年华。 空间的本质，其实是生活。通过定胜堂，向人们表达的并不单纯是设计技巧，而是希望人们在欣赏和体验江南朦胧美的同时，能够回归本真，感受生命的奇妙与美好，进而把握大好年华，创造无限可能。

项目信息

项目名称：定胜堂餐厅

项目地点：江苏 无锡

设计公司：南筑空间设计事务所

主创设计：苏阳 

软装设计：程征

面积： 550㎡

设计时间：2020.07

完工时间：2021.01

项目主材：木饰面、墙布刺绣、金属帘

摄影：徐义稳