新实建设计事务所丨山海餐厅，纽约

新实建设计事务所(New Practice Studio) 设计了这间位于纽约上西区的餐厅”山海/Atlas Kitchen”。整体设计围绕在以简洁的语汇呈现“山海”这个主题，并从与艺术家邱黯雄于餐厅内的山海经系列壁画相衬，进而带给食客们当代又传统的用餐经验。餐厅占地约 279 平方米，位于哥伦比亚大学附近。外观上，新实建团队以深色金属版与白色抹灰墙面产生的水墨性的对比来呼应餐厅主题，深色金属屋檐的圆角造型更近 一步的强调了海浪的弧状延伸性。内部里，整体上使用低饱和度的色调来呼应艺术家对山海这个主题所切入的历史感，同时，橡木天花跟地板也给予了客户一种温暖的用餐经验。团队将狭小的两个旧店空间打通并且重新规划为三个具有不同功能与特色的空间：入口处的长桌区、主空间、与后方的半包厢座位区。

▼深色金属版与白色抹灰墙面的餐厅外观

主空间由三种设计上的视觉元素去衬托墙上的山海壁画：简洁的木质天花、可以表现海浪波动状态的深色六角放射纹地砖、还有浅绿色环绕四周的卡座；艺术家邱黯雄创作的壁画则将山海这个主题从单纯的空间上的探索延伸到时间上的质问，将我们所熟悉的当代技术与型态，藉由一个虚构的山海经绘制者的视野来呈现，最后反倒成为一种不古不今，却又古又今的风格与经验状态。

▼主空间通过三种视觉元素衬托墙上的山海壁画：木质天花、六角放射纹地砖、环绕四周的卡座

▼低饱和度色调空间呼应餐厅主题

长桌区不仅拥有极好的视野，也跟街上的人潮互相对应，墙上的铜刻以中国古代绘制地图的方式将山海这个主题表现出来；长桌上方悬吊的盆栽与后方接手台使用的白色石材试图将山海中最自然的部分呈现出来。

▼挂有中国古代铜刻地图、盆栽吊兰和石材桌面的长桌区

最后，后方的半包厢区域砖墙面上使用了呼应前方地砖的深蓝色，带给此区域有别于主空间清浅色系的深谧宁静感。包厢尽头的半圆形卡座与墙面的一致性创造了更具有私密感的团聚空间，将焦点集中于典雅的黄铜灯具、白色石材桌面、料理以及用餐者 的对话之间。新实建团队设计了多家位于纽约的当代餐馆，例如好面馆(Hao Noodle and Tea)、唐 锅(Tang Hotpot)、湖南唆粉店(Hunan Slurp)、与卤味店(The Braised Shop) 等。

▼空间后方的半包厢区域内深蓝色砖墙呼应了前部空间并带来深谧宁静感