一横一竖设计 | 福州驯·烘焙-室内设计师平台 -室内设计论坛-扮家家室内设计网

“驯”的最高艺术，恰是尊重而非征服。“驯·烘焙”品牌，严选14年野生酵母为发酵基底，对于野生酵母，唯有尊重，而非改化，方能保持天然单本味，品牌以“敬畏野性”为铭，亦期待将此实践于空间美学之中，传递来客。承接本设计案，如何在百余平场地里化用自然山野，将品牌“驯”的气质藏纳其间，又保有烘焙店特质，是此次设计核心。本案最大不同，是全场主材仅用数块原石荒料，将它们物尽其用，完成空间的分割、铺贴及涂装等。由设计策略及至外在的空间美学，品牌“敬畏野性”的主张悄然呈现于无形中。

▼门店外观

01.让山岩自然生长

Let the Rocks Grow Naturally步入“驯”，整体石块打磨的吧台映入眼帘，石料端厚，天然石材肌理表露在外，仿如身在朴质山野，来客渐渐沉浸在空间所营造的自然之境中。荒石看似原始粗粝，设计的精巧与序度却暗藏其中，石料主体在尽可能保证体块与肌理的前提下，做适当且必要的切割、掏空、打磨，制作成满足功能需求的吧台主体结构，简约间，天然石块自有的野性格调，细细铺陈开来。

▼手绘分析图

▼整石示意图

▼品牌LOGO“驯”

▼入口处的石材

02.物尽其用

Optimal Utilization of Resources一块原石，变化万千。荒石粗旷，空间却不失温润和谐，石料选用暖色黄锈石，烘焙特有的温度感流淌于场域间。设计者化用天然石料，营造空间整全气质：切割掏空出来的石材，加工成细长条，做全场大面积墙地面铺贴，墙与地相互交织，山岩肌理以另一种形式延展于空间中，光影迷蒙间，有如置身山野大地中，沉稳宁静。最后，加工所剩的石材废料全部打磨成粉末，与墙面腻子一起合成空间所专属的肌理涂料，用于2.4米以上的墙面及天花区域。材质、色感、肌理，各元素相生相辅，一块荒料化为各般面相，又全归于一，构筑出空间天然的统一氛围。

▼入口处

同时选用纹理细腻，色泽与石料相和谐的橡木，制作空间台阶面、边栏，扶手及座椅。木与石带来朴简且轻松的天然触感与空间观感。同时搭配磨砂不锈钢边栏与镜面不锈钢吊顶。

03.仿效天成

Mimicking Nature’s Craftsmanship仿若山岩浑然天成，门头设计跳脱传统，以立体雕刻的方式呈现品牌LOGO“驯”。“驯”于吧台山石中延伸而出，如随风而生，被自然琢刻，在粗旷山石上别具力量感。树木多姿，相伴在山石旁，枝头吐露新翠，打破了石材厚重气质，也将天地间山崖的灵妙一景定格于空间中。入门高低两层的隔断，分割了室内空间与外商场空间，此处即是空间的起点，也是来客告别外间繁杂，步入这藏纳山野宁静一隅的伊始。隔断以质璞山岩铺装，没有多余的灯光，隐在暗处，唯有玻璃灯罩中暖灯亮起，仿佛岩洞里一盏烛火莹莹，映照着〝驯敬畏野性”数字。于细节中点亮品牌，亦点出空间的设计主题。

▼入口处的高差细部，

04.错落有致

Artful Asymmetry室内地面的抬升与下沉，高低错落中丰富了空间的层次，造就开敞透彻的视线角度。联动光影，使这100平场地更具延伸与想象。地面抬升区域层高较低，吊顶以镜面形式，打破低层高带来的压抑视觉，也扩大场地视觉体量。空间倒映于拼接的镜面中，恍然间如山岩中的一方静湖，波光粼粼，增添了几分灵动之气。下沉区域吊顶以圆弧造景，三个大小不一的圆形做为顶灯，保证主用餐区域的照明同时，不打破空间中的自然氛围，也使线条鲜明的场域有了柔和的视觉触感。绿植摒弃端庄方正的盆景，移植整株树木，仿效自然生长在山间的翠色，天然之姿的点缀，让石质空间有了灵动的生命力。

▼分解图