浆果设计研究所丨山西太原唐采617㎡

饮食边界消融、重塑,空间的人文属性被强调,设计师在艺术传达与大众审美间的平衡点持续探索。


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▼无限延伸


浆果设计研究所丨山西太原唐采617㎡


餐饮


设计案例


本案设计灵感源自细胞生物膜系统的功能机制,以“运转”与“传递”的动势创作,隐喻人与食物的本质关系。人、万灵、生命力皆存于自然界,作为其一的小物种,人类通过食物吸收其中所蕴含的生命信息,即生命力,获取能量。设计师将整个空间构建成一处机体之间原始能量转换的场域,如同细胞工厂在复杂而精巧的运转中焕新生命力量,而设计手法上颠覆“自下而上”的传统空间建造逻辑,令观者置身于一个沉浸式的崭新世界。


▼装置与场域构成


现代


▼金属网膜下的空间场域


餐饮


▼镜面反射中空间的再延展


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▼空间中的网膜结构


餐饮


设计案例


▼“腔体”之下的空间


现代


餐饮


项目场地趋近于方正,但吸纳式的入口解除了原本平淡空间的禁锢创造了更多可能性。空间整体区域划分以流线型围合,亦如细胞的内构造在与周围环境进行物质运输、能量转换、信息传递,进而不断的增殖分裂。


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外立面金属网结构从重复的、均匀间隔的对应点延展到随性有机的曲线直至空间内部,通透的玻璃立面与金属结晶的漏斗型结构装置成为视觉核心,纯粹且极具张力的设计手法使踏入其中的人们感受到独特的氛围。步入餐区内部,具象的金属细胞腔体构造让置身其中的人扮演着细胞工厂探索者,感官持续被放大,“光影”、“形态”之间的关系,也被重新捕捉与理解。

▼空间细部


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▼入口装置


餐饮


▼装置细部


设计案例


现代


作为本案设计核心且唯一的重点元素——细胞膜仿生艺术装置是此次项目中非常重要的突破和挑战。需要在有限的条件下以轻盈、稳固的方式支撑此结构,保证结构的流动性、延展性。

▼金属网膜


餐饮


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餐饮


设计案例


装置弯曲表面的切割线源自复杂的模拟切割实验,多条曲线朝不同方向抛出。经过与专业团队的沟通及配合,装置在项目场地分段组合,其最大延伸长度达到13米,运用同样的金属网膜结构,塑造呼应关系,直线与曲线的交叠多维立体,悬置场域内促使观者在空间内由被动观赏转换成主动感受。透过周身的金属网散发轻盈之感,这种超薄的金属网让装置之下展现光影的变化神秘而闪烁,似乎设计师正用异想天开与观者的进行一次奇妙的解密游戏。


▼膜结构细部


现代


餐饮


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▼细胞仿生艺术装置下展开的场域


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▼立面图


餐饮


设计案例


现代


▼平面图


餐饮


项目名称 |唐采

项目地址 |山西太原

项目面积 |617㎡

完工时间 |2023年4月

设计机构 |浆果设计研究所

设计总监 |周博、蔡雨洋

主案设计 |刘海龙

设计团队 |张君子、崔启威、孔祥宇、杜秋蓉、常欢、周贵聪、吴桐

摄影机构 |图派视觉

主要材料 |金属管、金属网、肌理漆、石材、镜面不锈钢


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