今天要表述的不是空间和设计的华丽语言,更多的是设计为空间的贡献,这是设计师与品牌方最真实的初衷。所有的设计与服务最终想要表达的是:尊重与爱。设计师尝试寻找当代设计的新语汇,以商业思维结合产品思维将场景体验式餐饮空间设计推向新的高点。
餐厅作为生活方式的第二场域,曾仅仅被视作为满足就餐的容器,而空间本身存在的意义,以及空间所传递的整体体验与品牌形象,都是基于对于生活方式的探索,是唤起心灵的对话与能量的转换。将地域文化特征超越浅层的商业表象,以静态的内建筑设计手法把广西广袤的山水自然搬进都市空间,激发每一个到访的就餐者对山水的向往。
渡远千峰外,轻舟八桂临
山峰拔地起,犹如桃花源入口般狭长通幽
项目位于南宁万象城。进入空间,在多媒体装置呈现的山水盛景前,穿过深邃的峡谷走廊,映入眼帘的是无垠璀璨的浩瀚星空,让步入其间的人犹如穿梭在银河系星岛。巨大的视觉冲击瞬间隔绝嘈杂,让就餐者迅速的进入天然就餐的空间语境。
都市空间里的山水应该是怎样的景象,又是怎样的材质才能体现出山水的壮观,不刻意又能完全表达。设计师将原本需要在工厂切割好的红色火山岩材料,以现场切割施工来确保山峦形体的工艺精确,借此实现崇山峻岭的壮阔与力量感,真实还原自然生态。
现代人与人之间的缘分,大多源起一顿饭。设计以推进场景化空间体验更新为抓手,让艺术人文在生活方式里成为不可或缺的一部分。通过对材料形质的深刻理解以及科学的动线规划,将山水自然、山水文化、本土生活无缝融合,为就餐者提供一个有温度有意境的天然社交场景。
以当代的设计视角解读空间的场景化概念,山水不应只存在自然景区,创作源点来自大自然的馈赠,更是对在地得天独厚的地理优势及民族文化的一种致敬。为了营造出大自然的生态,强调视觉呈现的真实感,设计以本土材料元素作为空间核心肌理,以当代的设计表达让自然山水之美触手可及。
广西群峰倒影山浮水,无山无水不如神
梯田的层叠,水波的浮动,提炼出本次设计的构想
桂小厨作为广西菜的发起者,承载着“最广西的生活样本”,呈现着广西的生活百态,既有民族特色的风情与闲适,也有着现代都市的潮流和活力。形简意繁的「桂小厨」契合了中国当代人文美学的审美标准,以轻盈而精确的设计语言,寥寥数笔,便是整个广西。
空间提取漓江山水作为设计元素,融入广西地域独具特色的上古农业文明标志-花山岩画,以多媒体视频贯穿空间之中,与简化、抽象、重组的桂林山水印象在空间交叠。以新的生命力激活传统山水,把固有的景象拆解,打破视觉的既定印象,带领就餐者到更自由更具隐喻性的空间维度。
龙脊梯田作为广西核心景观之一,奇点之后也蕴含了宇宙中自然景观形成的规律。设计师希望空间呈现山水的自然秩序,无需模仿外物,只需从它自己独特的要素推导出其效果,通过亚克力材质呈现的可能性,以灯光装置形态营造了一种温暖的尺度和微妙的光线折射。动态的设计语言像是打开了空间韵律的另一个维度,若隐若现宛如钻石镶嵌在连绵起伏的山峦之中。
在地材料的运用,作为设计日常思考的一部分,以其令人熟悉的元素把当地自然景观与生活方式融合在一起。在桂小厨的设计之中,设计师巧借凤尾竹的选材,将广西人民好客的豪爽气质借由山水剪影抽象化的表达出来,浓烈的民族文化与景像跃然而入,丰富了空间的社交形式和氛围,体现了品牌对在地文化的展现做出自己的表率。
广西大地
造就了神奇的天坑地貌和世外桃源般的风景
寄蜉蝣于天地,渺沧海一粟
让空间回归自然,唤醒品牌与客户之间的情感共鸣。创新的内建筑室内设计手法彰显了广西山水的风韵与气势,同时也将人与自然山水的距离拉近。远山戴月,骋怀内心,休闲会友,大快朵颐之间,将淳朴的现代生活姿态演绎的淋漓尽致。
在整个空间体系中,借助喀斯特地貌天然独特的神韵,建构一种在公共空间的天然秩序感。在空间的核心区域,取意自然奇观的天坑概念,在百年山树的呼应下,彰显着大自然的顽强生命力,与竹编的绵延山峦造景将空间体验逐步递进,让人在山水自然之间流动成为可能。
人类从未停止对宇宙的探索,中庭就餐区顶部以银镜材质勾勒出虚构的概念星空,金属材质的圆形灯光装置以其突破天际的形态,呈现出浩瀚宇宙的科幻缥缈。
精妙投射的群山倒影,与空间中连绵无尽的山峦呼应。隐喻人类对宇宙对星空对自然是追随者是叩问者,也期待茫茫宇宙能回应及给予答案。
概念如何将材料、形态、语境在空间里以最舒适的尺度演绎,并能赋予空间全新的感受,离不开设计师对品牌商业的理解,并在符合品牌定位诉求的同时做全面考虑。原创餐椅以科学的尺度为就餐者提供舒适体验的同时,在所有餐椅的底部设置了滑轮,为保洁清理做足了思考。充分体现了设计的核心思想—为人服务。
风倒碧波盈,漓江暮霭青
水天相映间,盈波浮动中
使人冥想江中另有一世界
桂小厨作为南宁万象城的流量担当,打造桂小厨广西菜美食目的地的同时,商业与审美的进化是社会进步、品牌发展的必然结果。
设计结合品牌的定位,以五个主题包厢打破商场店长期固有的“大食堂”单一模式印象,注重隐私与新社交接待的消费模式, 提供具有温度的场景化体验空间的多重选择。
拱形的穹顶,结合天坑的概念,让空间充满冥想的灵性,与花山岩画的多媒体装置相呼应,为空间提供热烈的广西多民族风情与视觉趣味性。考虑场地的局限,在功能分区时,包厢之间的墙体结构以镂空的形体打破空间的局促感,并以山水风貌造景,形成包厢之间的借景关系。
在宏大的城市更新背景中,多元的商业形体创造了无数独特的价值的空间,他们成为了让这个城市焕发新生命力的重要组成部分,桂小厨做为立足商场店的餐饮品牌,设计通过对品牌和商业空间的深刻理解,充分平衡人文美学与商业需求的关系,以差异化的设计彰显出品牌的空间识别性。
项目名称|桂小厨
项目地点|中国 广西 南宁万象城
项目面积|600㎡
完工时间|2022.07
设计公司|杭州無形有行室内设计
主案设计|魏志学、高原
设计团队|谢凯明、吴贵壁、潘平、蒋人普、俞元辉、徐鹏、钱振叠、陈文洁、张舵、孙拯
施工单位|杭州巨铁装饰
灯光设计|杭州之格照明
花艺装置|大幅、一杭
景观制作|杭州沃霖植艺
广告制作|万林广告
项目摄影|瀚墨视觉 叶松
主要材料|火山岩、竹板、不锈钢
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