Keiji Ashizawa Design丨Blue Bottle咖啡白井屋店，日本

白井屋旅馆的历史可追溯至江户时代的群马县，至今已有约 300 年的历史。酒店于2008年关闭，后在2020年12月经藤本壮介设计后重新开业，并更名为白井屋酒店。

▼“绿塔”外观

▼酒店外观

新酒店由两栋建筑组成，分别是由旧白井屋旅馆改造而来的“传统楼”（Heritage Tower），以及从利根川河岸汲取灵感而新建的“绿塔”（Green Tower）。本项目中，Blue Bottle咖啡的新店就建造在绿塔内的洞穴空间中。

▼“传统楼”外观

▼通高的中庭空间

设计团队运用多种策略，旨在增加洞穴空间的舒适感。他们在北立面设置了一扇大型推拉门，以保证室内能够最大限度地获取采光。此外，遵循Blue Bottle咖啡店的一贯设计，吧台设置在显眼位置，从室外就清晰可见。虽然空间相对较小，但设计团队还是采用了沙发长椅作为主要的座位类型，营造出可以随意就坐的公园环境。中间舒适的大沙发可适应不同年龄段的顾客，不论小孩、家长还是老人都将感到宾至如归。

▼咖啡店入口

▼室内用餐区

▼展示区

▼吧台区

▼吧台区的多种材质

▼中央沙发细部

为了引入当地特色的设计元素，地板中使用了包括白井屋酒店在内的许多历史建筑中的砖块，吧台材质则凸显了地方匠人对色彩与砖的考虑。为了呼应砖块与柜台，设计团队选用微光铜作为照明设备与家具的材质。

▼铜制家具

此外，入口处以纸绳制作了把手，沙发内衬也选用了质感丰富的材料。与Blue Bottle咖啡涩谷店类似，本项目中Karimoku Furniture也参与设计了一系列家具。

▼细部

作为白井屋酒店艺术展的延续，咖啡厅中展出了当地艺术家Yoshio Shirakawa的新作。Yoshio Shirakawa是日本最早通过艺术表达与当地社区关系的艺术家之一。新作品“赤城龙身”以前桥历史为灵感，描绘出文化滋养社区发展的历程。

▼平面图

室内设计：灰泽敬二设计

项目建筑师：林泽敬二/藤下智彦

结构：储罐

照片：本・理查兹