RMA黄永才丨解构艺术主题餐厅，不断被打破的边界！-室内设计师平台 -室内设计论坛-扮家家室内设计网

折叠并非简单的重叠，

正如历史，并不是怀旧的记忆。

枕水山房

PILLOW MOUNTAIN HOUSE

如何认知边界？

对于这些人来说，

边界不是事物的终点，而是用以折叠的起点。

所有的界限都是常规，等待着被超越。

打破宽戒的沉闷，

剩下的哪怕是残垣断壁，

也是一种打破禁锢的态度，

对疑惑的探究不止，

不局限逆反或顺从，

冲散隐忍而逍遥，

可以随意地，

向每一个方向折叠，然后从容地踱步。

身在其中，又抽离其间，既是面对者，也是背对者。在本案中，枕水山房希望成为新人类的聚集地，没有新与旧的背负，拒绝被词汇定义，拒绝被时间定格，更拒绝被格式化。

山水印象，时空折叠

IMPRESSION OF LANDSCAPE，FOLDING TIME AND SPACE

沈阳，枕水山房，新派淮扬菜。

取址于沈阳最繁华的长白万象汇，设计首先面对的是在广袤的北地，将江南的曲折和柔婉经由空间的转译，再融合“新派”的未知感，以此创造一个这样的空间——让人短暂割离都市的喧嚣和当下，让属于淮扬的风与岁月，从场所到味蕾，浸透呈现。目之所至，从手到口，由口及心。

设计师以山水庭院作为设计意向，提取显性肌理作为元素，并在空间之中进行重置和改变，通过形态的抽象，材料的解构，超视觉的构思，将时空折叠，过去、现在、未来的江南山水印象在此交叠，重组。折叠并非对过去的简单重现，而是对过往知识与经验的迭代，覆盖，乃至融合。

传统的山水形态、坡屋顶被抽象、简化、变形，以一种现代的语汇和材料表达出来。共和都市用极简的语言，裁切、打散并重组着山水印象的切片，举重若轻地重构着另一种“山水庭院”。

在此，观念绕开被我们所看见的真实，因其本身就是意识的截面，设计师只是在纷繁的时空褶皱里重组了视觉和语言的次序，为我们制作了另一个可成立的系统感知。

新与旧，时间的折叠

NEW AND OLD，THE FOLDING OF TIME

材料，作为日常环境的一部分，以其令人熟悉的特征把现在与过去统一起来。在枕水山房的设计之中，设计师打破材料的固有属性，以超乎常理的选材，来处理传统的形式和元素，成为新旧对话的连接，在未来、现在、过去之间形成折叠。

作为处于shopping mall的“山水庭院”，餐厅的入口，需要迅速地隔开嘈杂，让来访者进入设计师的语境。一块未经雕琢的山石，矗立于前，像是一部先导片，为后续的体验铺垫预告。

在空间的核心区域，取用山水意象，设计强调了空间的视觉趣味性。中心就餐区以流线框出一处由镜面不锈钢材料构成的“水景”，顶部通过室内建构的方式，将“山”的形态，抽象为倾盖而下、流动的坡屋顶。

庭院瓦片的符号，经由变形和次序重组，脱离了过去的厚重，却保留了过去的印象，金属瓦片以传统的语汇堆叠而下，形成流动的屋顶，也形成了半围合的墙体，空间随着檐脊的变换时而陡现、时而隐匿。

游园，空间的折叠

AMUSEMENT PARK，THE FOLDING OF SPACE

在整个空间体系中，设计以“未来山水”的形式存在，这对传统和未知的组合，基于一种在“开敞-闭合”之间来回折叠的空间感觉，在动线规划和空间布局上形成变奏，结合游走的顺序和体验逐层递进。

基于商业价值的考量，空间在布局规划上，需要兼顾在较小体量的空间之中容纳尽可能多的座位，又同时使不同分区和座位之间留有余地，保证较为舒适的社交距离。

因此，设计采用了琉璃瓦片，作为空间的围合和区隔，形成空间序列，大面积镜面的使用，也加剧了空间纵深的折叠。水波纹影影绰绰、隔而不离、连绵无尽，与空间中心流动的“山体”和“屋檐”相呼应，也形成了一种温暖的尺度和微妙的光线折射，带来丰富的光影变化。

光，折叠的阴影

LIGHT，FOLDED SHADOW

经过雾化玻璃的过滤，空间之中的灯光不再直锐，而是如涟漪般徐徐匀散，位于空间水平中间层的白色岩板桌面，轻托住光线并将其向周围漫反射，从而让餐厅中上层空间的光线变得柔和均质；而余光落在地面，被颜色深沉的岩板所吸收，使得餐厅空间越往下越显得幽暗，在垂直方向上营造出一种模糊的空间边界，赋予空间无限延伸的视觉效果。

在这里，光线不再是一种独立的元素，而是依靠不同材料的介入与相互作用，调和成充盈在空间里的介质，而空间中不同颜色的器物与食物在附着了这层介质之后，反而收敛了本身过度的亮泽，而显得更加温和。

材料、线条、语汇的抽象，与体量、块面在空间中互为延伸，形成山水的演绎：“山”的连绵，“水”的静谧——由此所产生出的连续不规则的空间，在尺度感与空间感上赋予了全新的感受，充斥着一种革新式的冲击。

相同的材料消减了物质属性，构建出超越物质感受的巡游路径。从而让空间在尺度上和感知上的变形、弯曲、交叠和各种缠绕的制造变成可能，如同一场折叠游戏。