埂上设计 | 昆山爱烧肉居酒屋：一间赋有仪式感的“黑金餐厅”

在快节奏的都市生活中，一切好像都活在一种连续而着急的进度中，就连日常的一餐一食，在这种匆忙的间隙中，也带着“完成一个任务”的意思。但在我们看来，“食”这件事应该带有一种仪式感，它可以让人在繁忙的一天中慢下来，心无旁骛地品尝一道美味，享受与他人亲密交流的喜悦。

而这一过程中，食物本身，还有其间的情境都是重要的。在昆山爱烧肉居酒屋的设计中，我们便是以这种独特的空间仪式感，实现商业价值的提升。在对用户体验与设计价值、实际功能与美学场景的平衡与思考中，我们对灯光氛围、色彩表达、材质特点、艺术造型等细微却关键的细节，进行反复打磨，以此塑造空间的无限可能性。

我们希望通过我们的设计，让每一个到店的客人，都可以在有滋有味的“喝酒吃肉”中，获得精神的放松与充满仪式感的享受，而这种体验，也正如我们一贯所坚持的设计理念 ：

源于生活，而高于生活。

—— 埂上设计

位列大众点评日本菜热门榜第一名的昆山爱烧肉居酒黑金店，落址于花园式社区商业中心 —— 新江南·生活荟，周边辐射20+住宅区、学校及幼儿园、10+酒店，聚集着多维度消费人群，其室内设计由埂上设计担纲。

设计原点：以设计赋能商业价值

在年轻一代消费水平不断升级的趋势下，空间场景消费作为一种新消费文化逐渐兴起，当食物本身的味道，不再作为评判一间餐厅的唯一标准时，餐饮空间设计如何顺应市场趋势，满足大众的多元化需求？在本案创作中，埂上设计凭借对年轻消费市场、空间场景美学的深刻洞察，围绕“黑金餐厅”的定位，在为体验者构建就餐仪式感氛围的同时，加深顾客对其品牌的认知与记忆，助力客户实现变现增值及商业价值的提升。

在步入店内的瞬间，人们恍若从繁忙的都市走入另一个时空。暗黑的色调、形色各异的霓虹灯光、有序陈设的酒品，将高级而治愈的日式酒屋感衬托得更为浓郁。同时，基于“黑金餐厅”的定位，设计师通过哑光金属、大理石等考究的选材，令初入店内的客人，感受到尊贵而轻奢的仪式感。

“空间作为品牌的延伸，怎样通过设计符号的演绎，加深视觉记忆点，是我们在空间规划上的一个思考点。”顺着台阶踱步至用餐区，在简练纯粹的空间画面中，墙面上红色的霓虹灯与桌面的炉盖，突出了“爱”的品牌标识，这一符号的提炼与运用，巧妙将空间设计扩展至品牌形象的传达，并于细节强化了客人与空间的深层次联结。

从用户的空间体验出发，营造艺术感的就餐仪式与美学氛围，是设计师在此的另一个表达。从每一处的布局与细节着手，设计师精选天然大理石纹理餐桌、优雅的棕色皮革材质，彰显空间非凡的艺术气质，简约中富含优雅的韵味。

圆弧的几何语言，经由柔美的光线晕染、以及天花顶部构造的演绎，带着一种典雅而庄重的气质，在线条感强烈的空间中，于美学层面制造了一种视觉上的冲突感，丰富着空间的艺术化表达。

两侧的用餐区中间，设计以日本吊钟绿植为界，其肆意生长的姿态，为原本暗黑的空间，注入了一分清雅与活力；几何点状灯光的设计，在简约的线条感与柔和的光线氛围的烘托下，以独特的审美意境，增进顾客与空间的情感共鸣。

在“体验至上”的消费浪潮中，空间场景的构建、商业价值的转换、艺术美学的高度一贯是埂上设计在餐饮空间设计中坚持的核心。在昆山爱烧肉居酒屋一案中，埂上设计在“高于生活的艺术”的营造中，以生动的品牌演绎，及艺术感的空间造型，在爱烧肉居酒屋餐厅中营造着赋有仪式感的情境氛围，进而实现商业空间的核心价值。

餐厅平面图

▂

项目名称丨昆山爱烧肉居酒屋

项目地址丨新江南.生活荟F栋1楼

项目面积丨350m²

竣工时间丨2021年6月

业主单位丨昆山爱烧肉餐饮管理有限公司

室内设计丨埂上设计

软装设计丨禾和设计

品牌公司丨思派文化传播

工程灯光丨石客照明

项目摄影丨Remex 飞羽