岭南家宴 | 山乙建设 赵益平作品

对于湘菜遍地的长沙，出品地道 顺德菜的餐厅怎样来打造岭南气质，呼应粤菜精髓，是本项目的关键所在。在预算有限的前提下，设计师以暗喻手法，精彩完成了一次低成本餐饮设计探索。

凤城是顺德大良之别称，所谓“食在广州，厨出凤城”，描绘顺德的餐饮空间自然不能忽略“水”这个关键的元素。设计师放弃了“水”的具体形式感和空间仪式感，利用暗喻手法描述水在空间的存在方式：中国文化五行中的水具以黑色来体现，在这个空间中，黑色不但能节省多余的形式感造型，彰显当代的简化之道，而且为空间提供了很好的铺垫，呈现精炼的空间视觉感，诉说当代东方精神和岭南文化的“水”情结。

蒲叶是岭南植物的代表，优雅的形态，自然而然的生长，象征着岭南餐食的原生、清淡和鲜美。

以“蒲叶”为原型的原创装饰壁灯在空间中穿插，带来了浓浓的岭南风味，让人遐想阴雨绵绵的岭南天气，亦或艳阳高照的伏暑。蒲叶下，竹板凳、蒲扇、人字拖，加上一杯茶，悠然自得，简单原生，与自然和谐共生。

红与绿是中国人抹不去的经典色彩，各地都有对红与绿的诠释。岭南文化同样抹不去红与绿，红与绿代表了岭南文化的激情，代表了岭南文化的仪式感，代表了岭南文化的历史与传承，还有一份怡然自得的心态。

红与绿在黑色打底的空间中凸显了视觉张力，丰富了空间的当代手法，很好地将岭南的红与绿文化提炼并融入空间之中。

通过暗喻的描绘方式，设计师更好地从有限的预算中提炼岭南、融汇顺德、表现当代，从而提升了空间品质。在控制成本的前提下，设计师以去造型主义的方式描绘了岭南情结，打造出一个以顺德生活为主题的当代主义空间。

项目信息

项目名称：岭南家宴

项目地点：湖南长沙

设计公司：北京山乙建设

主创设计：赵益平

软装设计：湖南东久饰软装

摄影师：陈思维

设计时间：2020年9月

设计面积：1000平方米

空间用材：涂料、钢板、竹编、蒙古黑石材