一字汇 x INX物理门外丨火爆京城的餐厅设计 这才是真国风！【吴为】

胡大饭馆

设计是在塑造一种生活方式借此赋予我们对于未来的希冀

好的空间设计能够促进人们在视、听、空间内移动以及沟通等多种功能的发挥，为环境之间的互动提供了新的视角，也为其创造性和问题解决导向的设计提供了机会。

胡大饭店三店为其品牌的旗舰店，室内设计由设计师吴为操刀，在原店面的基础上，从动线、材质、工艺等不同方向进行变革式的设计，打造既充满传统文化底蕴，又不失现代休闲感的餐饮空间。

胡大三店原有的使用空间分布零散，缺失视觉上到空间关系上的关联性，虽然每日营业时的状况火爆，但也会造成对品牌形象的认知弱化，时间长久便会演变为客户群体的流失。

设计师对三店的原始空间做了平面上的功能优化，又增加了三层包房区域以及室外的露台散座区，大大增加了使用面积，也将每一处空间贯通连接。

创造力是设计的本质所在，于餐饮空间而言，亦是。在过去，胡大饭馆给大家留下的印象普遍是热闹、嘈杂，环境一般，桌椅尺寸局促，为了提升翻台率摆放过于紧凑，所以在此次设计中也着重考虑加强客户的用餐体验感，从而提升品牌价值。

极尽现代的用色之余，艺术品的配置仍为空间的一大亮点，墙面施以大面积剪纸形式的平面装饰，以红白相间的皇城建筑、园林艺术为主题，将目光引至此处，也是用意将胡大的地域文化着力放大。

灰色冷冽的墙面打破对街景文化固有的认知，似将高涨的情绪进行平衡，层层递进，不同材质的转换，丰富视觉效果。

秩序性是仪式感的必要条件，以中轴线为主，两侧俨然对称，无形之中将皇家礼序娓娓道来，潜移默化深入到用餐者的日常之中。

视觉是对于空间的第一感受，颜色带来深度、自信以及无限可能，神秘的面纱下蕴藏着无穷的力量与魅力，设计师将包间的墙面颜色覆以哑光的黑色，与金色吊灯相辉映，将低奢隐于简洁之中。

木质的吊顶做为贯穿始终的设计语言，造型富于变化，几何造型将空间的氛围调动起来。同时，空间增添新的活力，保留老客户，又拓展更多有品质要求的新客户，让胡大在市场上的包容性更大，以及让客人对胡大产生更紧密的追随。

在整个空间布局上，一楼主要以四人及两人的散座为主，二楼则以卡座和包房为主，三楼在各种功能形态的基础上，延伸至室外空间，为使用者提供更多选择的可能性。

好的设计应该能反映使用者的多元性，而不同空间的布局，颜色、材质的变化契合多种用户的需求。

对于每一层，空间感受随之变化，从灵动一层空间到的逐渐严谨沉稳的三层，多次层的空间情绪铺张，构建充满活力、生态系的共同体。

枯藤枝干盘旋在餐桌上方，似在空中伸张，增添一分灵动、自然的气息。

在胡大三店的空间中，设计师在多处使用了大体量的艺术装置，呈现其凛然大气，作为标志性的红色，自然不可或缺，居于室内，它的张力成为缓解视觉疲劳的重要一笔，移步之间，自有趣味。

墙面上安置的红色纤维艺术装置，来自于林丽琼老师历时数月的创作。纤维艺术以其柔软的质感、材料的传统、情感的寄寓、创意的表达，最能以温暖深入人心。

设计是在塑造一种生活方式，借此赋予我们对于未来的希冀。餐厅向外移至露台，在夜幕垂落之际，饱览独属京城的视野，感受当下的生活。

▲胡大三店彩平图--1F

▲胡大三店彩平图--2F

▲胡大三店彩平图--3F

项目信息

项目地址：北京簋街

项目名称：胡大饭馆

设计公司：北京IN•X屋里门外设计公司

设计主创：吴为

设计团队 : 刘晨阳 贾琦峰 应哲光 唐尧

设计面积：1550㎡

艺术品供应：一字汇艺术 YIZIHUIART

项目摄影：史云峰