埂上设计 | 合肥爱烧肉居酒屋餐厅设计：高于生活的艺术

合肥爱烧肉居酒屋立于美丽的芜湖路，整体的木质空间结构与淡雅的日式风情，令这间餐厅洋溢着质朴归真的自然气息。忙碌一天的人们卸下疲惫相约于此，远离纷繁世俗，清饮小酌，相聚畅聊，静享隐于市的慵懒时光。

操刀本案的埂上设计有着多年的餐厅设计经验，在他们看来，餐饮作品不仅涉及空间规划，更要深度考量风格定位、用户体验与商业价值。因此，在合肥爱烧肉居酒屋一案中，一贯擅长从生活中取材的埂上设计，从日本生活文化中提取设计元素，以当代语境赋予人们“源于生活，又高于生活”的仪式感。

三角构造的坡屋顶与霓虹灯武士像，于入口处勾勒出独特的日式风情。通透的落地玻璃串联内外，亦令路过的行人在街头夜色下窥见这座深夜食堂的美好。

推门而入，由体块围合构成的吧台映入眼帘，大面积的长桌可让顾客尽情欣赏师傅制作食物的手艺。在建筑材质上，富有自然肌理的木质与岩石组合穿插，凸显当代纯粹的自然主义风格。

考虑到人在空间中的感受与体验，公共餐区的设计别出心裁，采用狭窄的廊道隐喻都市建筑丛林中的街道意象，让顾客置于温馨的市井气息中。而坡屋顶的叠级构造，演绎出独特的日式景观氛围，为人们带来差异化的空间体验。

有别于传统餐饮空间一览无余的平面化布局，设计师在餐桌区域采用不同形式的隔断，使空间有鲜明的层次感，传递出体块的张力，另外在用餐体验上，隔断的设置亦能保证顾客拥有一定的私密空间，专心享受眼前的食物。

多人用餐区的设计，延续整体木质风格的同时，麻绳编织天花板搭配水泥墙面，增添了空间的自然亲和感，多了一分经典复古的历史气息。置身于此，简朴悠闲的用餐氛围让人获得食欲与精神的双重满足。

障子推拉门、木质天花板、素白墙面等元素的组合，塑造出清净雅致的日式用餐环境。亲朋好友围坐一桌，举杯欢谈，最美好的时刻莫过于此。

“高于生活的艺术”是埂上设计在餐饮设计中所坚持的精神内核。在合肥爱烧肉居酒屋一案中，他们深度探索人与空间、自然的关系，植根于城市生活的本真状态，融合独具风韵的日式创意美学，在赋予人们仪式感体验的同时，也为餐饮客户带来持续发展的商业价值。

项目名称 | 爱烧肉居酒屋

项目地址 | 合肥市包河区芜湖路399号

项目面积 | 320 m²

完工时间 | 2019.12

设计公司 | 埂上设计事务所

设计总监 | 李良超、黄圆满

专案设计 | 向维方

设计参与 | 李超、唐鹏山

软装公司 | 禾和设计

设 计 师  | 冯雨

照明品牌 | 石客照明

摄      影 | 潘翔