阿里巴巴盒马机器人餐厅：餐饮环境的未来概念

阿里巴巴集团旗下的盒马机器人餐厅作为一个创新项目，其高科技特质由Area-17 的规划和室内设计进行了进一步的诠释。餐厅位于上海最新的国家会展中心，盒马品牌空间的二层。在访客如织的会展中心，这是一个展示盒马品牌核心价值和探索新零售餐饮空间的绝佳位置。

餐厅最突出、也是最主要的特点是餐点从厨房到顾客的过程是全自动的。其独有的送餐机器人，通过联接厨房和所有餐桌的轨道，把刚做好的餐点准确地送达各个餐桌。

项目的一个中心点是盒马APP 提供的各种点餐下单方式：可以餐厅就餐，也可以打包带走；可以从自提柜中取餐，也可以选择在国展附近的范围内的送餐服务。阿里巴巴提出的新零售模式是一个挑战，需要整合线上线下、物流与数据，跨越单一价值链创造更多的销售机会，而机器人餐厅是回应这个挑战的一次尝试。

室内空间的设计着重在机器人运行的区域使用高科技感的材料和饰面，强调了餐饮环境概念的未来感。这里，光亮的波浪形金属板覆盖了整个墙面，反射着天花板独特的蓝色光影。这样特殊的环境为展示品牌形象提供了绝佳的机会。盒马的视觉形象占据了建筑表面，创造了高度品牌化的室内环境。品牌标志性的蓝色被穿插应用在各种横或竖的表面上，起到强调作用，带来了响亮的图案感氛围。

大片的开窗保证了厨房和物流区域的光线，支持了项目需求的高效率、食品安全、操作透明等要点。精心安排的平面布局保证了物流与各种活动的流畅，同时不干扰机器人的流线，并令场所里的亮点更为突出。

餐厅本身与一个大堂相连，大堂内有其它招商商户，提供各种餐饮选择。这里的就餐环境更加灵活和随意，提供不同私密度的座位区供顾客选择。与整个空间紧密相连的，是楼下的盒马鲜生零售空间，这一层的平面布局的精心设计，追求的是购物体验的效率最大化。

项目信息项目名称：阿里巴巴盒马机器人餐厅

项目地点：上海, 中国

设计面积：2700平方米

建成时间：2018年

设计团队：Area-17 Architecture & Interiors