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郑州青草地 | 郑州卡龙兰自然料理餐厅

人气2,529 评论0 推荐0 2020-07-09 15:11

不似火锅的热闹，追求就餐的仪式感，今天我们介绍的是“卡龙兰自然料理餐厅”。不同于中餐，厨师的操作在就餐区，美食加表演，一人一餐一盘。服务动线设置在了舞台与顾客中间，在平面布局上，动线曲径通幽，分开空间，形成舞台中心。外观选用粗犷的石材，回归自然，亲近山水，与商场精致刻意的人工环境形成对比。视线上的窗洞，体现了东方审美里面的“细致”与“隐藏”，让室内外形成互动。入口压低的走廊，采用先抑后扬的手法，与室内的开敞空间，形成反差；入口的长走廊形成独立的空间，增加就餐的仪式感；阵列的灯带形成视觉冲击，让顾客驻足停留。通过走廊到达餐区，这里整体是暗调氛围，只有厨师的操作台是亮的，营造出舞台氛围。黑色的天花、地面以及餐台，搭配白色的餐盘，突出美食。餐台上的小景，为空间增加一些生机。顾客一边进餐一边欣赏厨师精美的操作，为就餐过程增加了更多趣味。隐蔽的包间内设计，延续开敞区的手法，依然是弧形的大餐台，形成舞台。背后墙面的抽象写意的金箔画，点缀空间的同时，聚焦了就餐者的视线。