舒来喜鱼火锅

地址：河南·郑州大卫城
面积：180㎡
属性:鱼火锅
时间：2019-05

地址：河南·郑州正弘城
面积：150㎡
属性:鱼火锅
时间：2019-04

       项目位于河南郑州市核心商圈，主要面向年轻客户群体，以欢聚畅饮为消费场景，以聚会餐为主营业务。

       项目主旨延续舒来喜品牌一贯的时尚精神，赋予空间艺术前卫的个性，提升服务品质。为应对同楼层其他餐饮空间过于标准化所导致的单调，设计提出以热烈、轻快的欢聚、畅饮的主题理念，赋予空间趣味特色，丰富宾客体验。

       越来越多的年轻人选择了新的更有“个人IP”的生活方式，老饭馆变得越来越像是老年人的记忆。如何满足年轻人的生活场景和个性化需求，是老字号品牌餐饮商业的一项重要内容。因此，我们希望在这个项目中，一方面尊重品牌发展过程中的传统，传承以前的空间特质；另一方面，将其改造成为适合现代年轻人生活方式的餐饮空间。这是传统老牌餐饮更新及此类改造项目应循的方向。

舒来喜火锅前期调研：

“舒来喜老火锅”品牌于1990年创立，是鱼火锅的创始品牌。其属于舒记餐饮有限公司，舒记餐饮是一家专注于绿色鱼火锅和麻辣烫火锅系列产品开发及品牌化经营的集团公司。已发展成为拥有全国六十余家店的连锁企业，在国内获得中国烹饪协会和餐饮界同仁无数赞誉，其中包括“中华名火锅”“中华名吃”“全国火锅企业示范单位”等殊荣。