江湖·菜

“相呴以溼，相濡以沫，不如相忘於江湖。”—《庄子·大宗师》 

时至今日，我们都已隐隐察觉到了一些变化。城市发展，吞噬了土地的原刻，精神文化

沦陷为勾勒记忆的碎片，造成对“存在的遗忘”。尝试用新的模式和参照系去回应窘境并且改造现有空间架构，赋予空间新的理解，表达新与旧，虚与实，现实与想象，物质与空间架构的平衡关系。

想必都于影视剧中见过湖水清如镜，水在峦间绕，一片漫无边际的竹海中，微风轻抚而过， 竹叶肆无忌惮地沙沙作响中夹杂着江湖人士刀剑相碰的嘈杂声。设计师运用现代空间思维方式，以干竹拟山峦，枯藤缠干竹，延伸出有规律的空间主体，构筑完整的空间形态。 

一段段的干枯藤皮缠绕在杆件上，每条藤皮长度不一，头尾衔接处质感的差异恰到好处拟出“竹节”的节节递升，同时 4mm 宽的藤皮使得所有的“竹”皮上造成了丰富的材质肌理感。对于空间大面积的可视面设计师以夯土，红砖去表现空间古朴格调、荡气豪迈的质感。 

竹子生长原本杂乱无序，化“竹”为山拱，或衔接或中断或咬合或夹持造成连续有秩的空间形态。拱形和不同形状尺度的杆件限定了被覆盖的空间，限定划分了空间而不限制任何感知上的交流。 

复杂编制下的藤编兼具刚性和灵活性，在空间尺寸下，藤编表皮具有刚性又有灵活的抗压性和耐拉伸性，几何结构化的方式用手工编织工艺编制出片状构件，空间中用以表皮、构件、家具，藤编孔状结构属性造成光的交错穿插及视觉上的虚阻断。

项目名称：十三式重庆江湖菜

位 置：江苏省南京市 

主案设计：许智超 

设计团队：胡啸

摄 影 ：Emma 

设计时间：2019 年 06 月

竣工时间：2019 年 09 月

类 型：餐厅 

材 料：藤皮，红砖，艺术涂料，不锈钢 

Project name: thirteen style chongqing jianghu cuisine Location: nanjing, jiangsu province 

Location: F7 floor, no.201 jinmaohui, gulou district, nanjing Area: 120 square meters 

Design company: nanjing linear architectural design co. LTD Director: XU Zhichao 

Design team: HU Xiao Taken a picture: Emma Design time: June 2019 

Completion date: September 2019 Type: restaurant 

Materials: rattan skin, red brick, art paint, stainless steel