森艺德室内设计：北京汤鼎福餐饮设计

项目名称：北京汤鼎福餐饮设计

项目设计：森艺德室内设计事务所

项目地点：北京 

项目类别：餐饮空间

设计团队：赵序、 张卫娟、杨锡鹏、于爽

项目面积：485平方米

完成时间：2018年8月

摄 影：鲁鲁西

汤鼎福是一家新品牌的粤菜餐厅，我们拿到案子时，业主方提出设计要求环境营造上：“要时尚小资、怀旧感的港式亲民氛围，但不能“旧”，工程造价性价比要高。”在此基础上通过环境还要凸显美食的“特色”。

做设计不能只思考形式，对于一个新品牌一定要有市场差异化。分析市场上现有的就餐环境以及就餐习惯也很重要。仔细观察发现生活在北京这个快节奏的城市中，灰冷的建筑及室内空间特质是最普遍的，但生活中也需要增添一抹“色”。环境如同自然应是多姿多彩的，可素雅可清新亮丽，控制得当都是一种视觉享受。 满足视觉美的需求同时还要以突显食物的文化特色为设计的重心。所以结合粤菜“自然清淡”特点，选用大自然最有生命力的“绿色”为空间的灵魂色，把环境的视觉体验和食物的味觉体验融为一体。四季更迭，它以独有的“绿”，总能让您眼前一亮，完美诠释出食物的“自然清新”。

随着城市快速发展及规划，我们宝贵的记忆场景渐渐消失,譬如街头转角的某个大排档.......，那些特有的就餐场景及食物总能唤醒人的情感共鸣。所以在设计形式上精选了两个特有的场景记忆符号：遮阳棚和铁网隔断。一层通过金属网隔断划分出相对私密的卡座和散台区域。临窗区域座椅形式灵活多变,为后期实际运营增加了灵便性。

二层有近四米的层高，借用层高优势，用可伸缩的绿色的遮阳棚与圆卡座营上下呼应，形成一排舒适的就餐区域，棚下三五好友或家人一起进餐，相对私密还不失趣味性。新旧相融和碰撞，重现了香港小巷里热火朝天的就餐场景。放松的同时，不知不觉中还唤醒了人们的情感回忆。

好的环境后期家具软装也起着锦上添花的作用，围绕主色调“绿色”,用不同色度的绿和蓝的家具去融合。墙面用青绿山水油画作为空间的点睛之笔，就餐时享受美食的同时，也可 “步入”画中来一场说走就走的旅行。何等的洒脱、自然.......。临窗而坐屋里屋外，色彩相得益彰。灯光上用射灯和装饰灯具满足空间的不同照明需求，大大小小的圆形装饰灯具就如春风吹来，心中泛起的阵阵涟漪。这涟漪因美味而起。

外建筑门头色彩基于北京特有的历史文化背景，以灰色的砂岩涂料为装饰，与环境相容也能和内部的协调。突显出时尚、小资、清新的特质。在这里您可以寻到亲民的人间烟火，也可以吃出高级的生活况味。