“干了这碗面”这家80后面馆还原了面的“初心”

不规整场地的“弊”

项目场所处于商场转角位，被相邻的店铺相夹，露出一个狭窄的门面，步入体验难免局促。对于一家分寸必争的小店，设计师反其道而行，退让出狭小的门头作为开放式的点单收银区和等座区，以欢迎的姿态“迎接顾客回家吃面”，一侧的白墙上一首小诗描绘面馆的品牌故事。退居其后的正式空间划分为后厨储藏区和就餐区，中间以开放式厨房链接两者，顾客在等餐间隙可以清楚的观看面条的制作，上汤，装盘，配浇头。一层清透的玻璃让顾客与主厨之间有了交流，拿到手里的面自然有了温度，多了安心。

专心吃一碗面两侧高吧台顺着墙体流线排布，高效简单。在我们固有的概念里，对着墙壁吃面不免局促孤单，而这正是店主与设计师想传达的理念“专心吃好一碗面”，对着水泥墙面，吊着一盏温暖小灯，照亮眼前一碗香气四溢的面，此刻心里的念头就是享受这碗面带来的满足。