餐厅空间的布局，你知道吗?

兴义自助餐厅设计的布局，就像是人的神经头绪的分布，好的布局不光能够进步客户体会，并且能够无形中节省不少的运营本钱，进步经营收入。

餐桌的高度。一个人用餐所需的空间大小，大约是宽度0.6m、深度0.8m。餐桌会根据不同的餐厅主题，他的高度、形状、大小也五花八门。可是，不管餐桌的高度、形状怎么，餐桌与椅子的相对高度都是坚持不变的。

自助餐厅设计餐桌间距。用餐区两椅子之间的过道宽度至少要0.46m。每个餐桌周围应留1.2m净宽的通道以便走动，餐车经过的过道宽度至少需求1.5m，成人就餐所需的基本面积为1.1㎡等。

说个案例，一个餐厅的二楼木质扶手楼梯一边的空间比较小，仅容纳一人经过，服务员上餐特别不方面，这让门客的舒适度体会大大下降。所以在兴义自助餐厅设计中，不能只考究客座率，还应该要重视客户的现场体会。

那么餐厅还有哪些当地是座位布局忌讳的？

窗边、包间、靠墙、靠窗，都是消费者偏好区域。而反之，过道、卫生间邻近、楼梯口等区域，则是消费者比较抵抗的当地。

那怎样既能够消除门客的抵抗心思，然后又能添加客座率呢？其实不难，给消费者一个选择坐在那里的“理由”！你能够设置能够自拍的构思背景墙，能够造景构成一个兴义自助餐厅设计主题，引导消费者“靠拢”而坐。