餐饮设计的工艺交流

1、定位要准确

餐厅的装修不仅要围绕经营进行，而且要以顾客为中心。因此需要对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析，同时还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求，以及装修的投入和产出等相关问题。

2、灯具的选择

一般对灯具的选择偏淡一些，主要是要与餐厅的整体装饰风格一致。色彩应该以温暖、淡雅、舒适的淡黄为主，以此来营造洁净、淡雅的气质，增强人们就餐时的舒适感，增加食欲，达到餐厅所需要的明亮、柔和、自然的要求，还可以在周围增加一些绿色植物当然在选择灯时最好选择下罩式和组合型的。

3、灯光的设计

在此之前就已提到了灯光问题，太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应尽量避免彩色光源的使用，这样既会使餐厅显得俗气又容易使人视觉疲劳。

4、物品的摆放

对于餐台的选择相对比较随意、融洽，一般都是选择正方形或圆形餐台，而且不会一味的追求大。而餐椅是和别的装修风格很不相同，除了以功能性和对餐桌的匹配外，还有就是色彩方面，一般是以餐桌为主题，餐椅一般高度在45厘米左右，且坐着的时候应该使人略微靠后。