石家庄本是一个非常不重视早餐的地方,但是近年来粥铺火了,开的遍地都是。其中最火的一家就是谷连天。
这个项目业主本是餐饮圈内人---老乔。刚找到我的时候,我是诧异的。
因为这么多年我们做了大小餐厅无数,唯独没有做过一个粥铺。因为在我的概念里粥铺本是不需要设计的,而老乔找了很多设计师做了不同的设计。
在我的概念里,粥铺本不就是一个不应该看到太多设计,常年在楼下,不起眼但干净,舒适的社区餐厅么?后来了解了一下项目背景,恍然大悟
因为老乔不仅仅是想要一个干净舒服的就餐环境,而是因为他的谷连天火了,各个种类的谷这天,谷那天,模仿他的太多了,水平也良莠不齐。就想通过装修达到不一样的效果,从而树立自己的品牌。通过探讨,我得出结论,老乔是想做一家“体现制作工艺和食材品质且符合大众审美又兼具品牌属性”的餐厅,当然因为大众高频次就餐和消费习惯,还不能丢了干净,舒适的粥铺标准属性。得出结论,我就跟老乔要了几天时间去思考(玩耍)去了。
过了几天要交作业了,一团乱麻的我只好静下来把这几个词写到纸上去相面。在崩溃的边缘确定了,干净=易维护打理的材料(最后选了镀金不锈钢板,来维持大众审美和品质)舒适=亲近自然和消费习惯(最后选择了原木肌理和米白色硅藻泥肌理作为主材质和色调)。
整体空间地面用了整体的水磨石和铜条做分区,墙面用了小麦的意向元素和巨大蒸笼来突出另一主打产品“包子。”最后选了北欧的极简原木色家具再次侧面强调下工艺和品质。基本雏形做好,老乔还比较认可。这次终于也歪打正着(蒙混过关)了。
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