对于餐饮空间的设计,食客心理因素要优先于生理因素来考虑,特别是在繁华的都会中心,用餐当然绝对不是纯粹的生意行为,更多是生理的反射,每当用餐时刻,人们思考的除了美食之外,同时也是一个能让身心完全放松的空间,在饱餐一顿的时刻也能恢复良好的精神状态。
在店内用餐的客人,享用片刻的就餐环境,也便是找寻到了片刻的另一种的生活方式,这需要我们设计师通过一个介质,一种手法,一种虚实的结合,在这种介质或手法上强行赋予一种视觉干扰,来改变原有城市印象,增加一种理想的想象空间,从而改变一种有内至外,或从外至内的原有城市印象,产生遐想之美,为就餐的人们带来一种别样美好的感觉。无须张扬,无须粉饰,慢慢体会经营者的经营理念。
餐厅设计中不单只强调灯光效果,同时色彩的配合也相当重要,因为同时利用灯光效果和色彩运用能传达“感觉讯息”。同时又要考虑节能效果。材质的耐久性成为餐饮设计中产品的生命周期的决定性因素。
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