好的灯光设计
对于一间餐厅的重要性可谓不言而喻
光的分布/光的层次/光的控制等
都对营造氛围和刺激食欲
起到很大的作用
餐饮灯光照明原则一
基础照明的“锦上添花”
餐饮照明中
功能区域内大范围的均匀照明属于基础照明
如吊灯/筒灯/射灯等提供餐厅整体照度
充满个性和风情的吊灯
也是餐厅基础照明的最佳选择之一
别具一格的吊灯
往往是餐厅就餐环境中
最明亮的物体
在很大程度上
决定了餐厅的档次和品位
餐饮灯光照明原则二
明 暗 结 合
好的餐厅灯光
除了起到照明作用
还能通过明暗/虚实划分功能区域
以灯光进行区域分割而非物理性格档
既节省了空间/装修成本
又能营造更加完美的就餐氛围
餐饮灯光照明原则三
有亮点的墙面照明
如果整个餐厅的基础照明没有特别的亮点
有创意的墙面照明是最好的选择
在追求浪漫氛围的西餐店/甜品店
桌边墙壁上一盏浪漫/有情调的壁灯
能改善整个就餐环境
如果墙壁表面纹理细腻丰富
用小范围的擦墙式照明
也可以极好的展示墙面特色
丰富就餐环境的层次感
现在还有更多的新鲜手法
例如墙面嵌入有图案效果的LED灯带
或者甚至可以尝试墙面投影。
餐饮灯光照明原则四
照度和色温的合理运用
一般来说
环境照明的灯具可直接安装在天花里
照度控制在 100lx 左右
餐桌上的照度则需要达到 200lx-450lx
形成重点区域照明
灯光设计的一条通用原则是
高照度高色温 低照度低色温
但对于想营造高档/舒适/放松氛围
无论照度高低 都更宜选择低色温光源
为了使食品和饭菜逼真诱人
应该选用高显指的的光源
在 Ra 值较高的暖色照明环境下
菜品显得比日照下更加新鲜诱人
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