你家餐设计的厅面积充分利用了吗？

首先问一个问题：
你研究过每个大型餐厅设计餐位的密度（一个餐位的标准面积）与营业额的关系吗？
我们来看看麦当劳是怎么做的：
据统计，麦当劳单人就餐数占 百分之8，双人百分之 45 。其座位设置有两座、三座、五座的，还有一些座位可以分拆也可以合并的。
如果麦当劳里可以摆放桌椅的面积是 202㎡ ，而座位密度是 1㎡ ，那么这个大型餐厅设计就应该要设计 202 个餐位。
又因为两个人来用餐的占比是 百分之45 ，所以 202 * 百分之45 = 91 个餐位，然后把 91 除以 2 约等于 45 ，也就是说餐厅里面应该要设计摆放 45 个两人桌。
为了能容纳更多的顾客，麦当劳也会利用一些自然条件做桌子——沿柱子做对桌子、把桌子做成吧台形式、设置高桌和长桌达到资源的优配置。
PS：每桌消费人数是可以做统计的，简单的方法就是对每一次下单做客数统计，然后通过周算或月算，得出比例，然后沿用以上介绍的麦当劳座位比例计算方式就能得出相应的数字。
所以，大型餐厅设计经营就连摆放什么样的桌子和椅子都是设计出来的。