合肥餐厅设计的发展趋势

餐饮业近来发展的趋势表现为：由价格的竞争，产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争、文化品位的竞争。消费者用餐既要满足物质上的需求，又要满足精神上的需求。合肥餐厅设计注意到越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。

国家政策提倡低碳环保，餐饮企业面临低碳环保的全新改革。低碳环保不仅能节省大量的资源和能源，同时更安全，可以让消费者吃得更加放心，低碳环保必将带来餐饮企业的新的革命。如燃气、燃油将被更加清洁的能源所取代，对于消费者而言将更加低碳，环保和安全。

农家乐、私房菜、素食特色的餐厅设计,运用地域性的风俗家具和民俗装饰风格等进行装饰,利用地域性的灶具、餐具、厨具等作陈设,利用地域性的农村蔬菜、出产作为餐饮的资源.

国外的快餐厅在我国有良好的发展，但中国人长期以来的生活习惯和不可抗拒的中餐美味,让中式快餐食品仍然处于主导地位。资料表明,中式快餐市场,78.9%为中式快餐店,21.1%为洋快餐店。中式快餐的大娘水饺专注于“水饺”,马兰拉面专注于“拉面”,真功夫快餐店专注于“营养米饭快餐”,其中包含着各自的经营核心,体现着中国人的生活传统。

消费者可以在主题餐厅中进入期待中的主题情境,或重温某段历史,或经历某个场景,了解某种陌生的文化或异国的情调主题餐厅的形式表现为以历史文化为主题、地域民风民俗为主题、以田园农舍为主题、以寻求怀旧为主题和以保健元素为主题的几种形式的主题餐饮空间形式。主题餐厅针对的是特定的消费群,不仅提供饮食,还提供某种特别文化为主题的服务。合肥餐厅设计在环境设计上围绕这个主题进行饰设计,食品等也与之相匹配,营造出一种历史的文化的特殊氛围,让顾客在进餐过程中找到全新的感觉。