餐厅设计的光线配置方法

光线系统能够决定餐厅设计的情凋，所以光线是形成餐厅气氛的关键因素之一；餐厅设计使用的光线的种类很多，如烛光、白炽光等：不同的光线有不同的作用。

烛光是餐厅传统的光线．这种光线的红色焰光使顾客和食物部显得漂亮，比较适用于朋友，恋人会餐、生日聚会等；白炽光也是餐厅使用的一种重要光线；这种光容易控制，食品在这种光线下看上去自然，而调暗光线，能够增加顾客的温暖感．从而能够延长顾客的逗留时间；荧光是餐厅设计的光线配置方法使用多的光线；这种光线经济大方，但缺乏美感：荧光中蓝色和绿色强于红色和橙色而居于主导地位，从而使人的皮肤看上去显得苍白、食品呈现灰色；美同宾夕让尼亚州大学饮食管理系的卡罗琳．兰伯特博士认为荧光会缩短顾客的就餐时间。

此外，不论光线的种类如何，光线的强度对顾客就餐时也有影响；昏暗的光线会增加顾客的就餐时间，而明亮的光线则会减少顾客的就餐时间。

餐厅设计的光线配置方法色彩也是光线设计时应该考虑到的另一因素。

餐厅设计彩色的光线会影响人的面部和衣着；红色光对家具，设施和绝大多数的食品都是有积极作用的、绿色和蓝色光通常不适于照射顾客。桃红色、黄白光等可以增加热情友好的气氛。

餐厅设计辅助灯光对衬托餐厅的氛围也很重要。使用辅助灯光有许多手段，如在餐厅家具（柜子等）内设置照明：艺术品、装饰品的局部照明：采用壁灯对墙面材质和色彩进行单独描绘等。使用辅助灯光主要不是为了照明，而是为了以光影效果烘托环境。因此，亮度比餐台上的灯光要低。在突出主要光源的前提下。光影的安排要做到有次序、不紊乱。只有适当降低某些部位的灯光照度，才可能突出想要强调的区域。