餐厅设计//我国餐厅设计发展的动向

餐饮业是现在很多创业者首先想到的一个创业行业。与之同时，餐厅设计公司也随之兴起。消费者十分注重从餐饮中获得精神享受，而在这方面，对顾客的感官起到决定性作用的是餐厅设计与氛围，尤其是内部的环境和氛围，它应该具有文化与文明的内涵，优雅、温馨，给人以某种情调，使人心情放松，得以享受美好的生活和人生。

一、餐厅设计注意营造氛围

对于很多人来说，人们在今天已经不是单纯的吃饭了，更多的是一种情感上的交流，如果只是填饱肚子，外卖也会是个不错的选择。

因此，主题餐厅设计的出现无疑是对于用餐环境的一次改变，能够引起人们的食欲，因为，不管是装修上还是服装上都有着明显的时代性，可以引起人们的另类的感觉。

二、经营特色化、多元化，要求设计个性化、类型多样化

餐厅和饭店受到激烈的市场竞争所驱动，须和相同性质的饭店和餐厅去拉开距离。我们都知道餐厅有自己的特色才能吸引客人。

首先，菜肴要有自己的特色，假如我们是开湘菜馆的，如果仅凭那几道耳熟能详的名菜就想留住客户是很难的，我们要在保留传统特色的同时又要推陈出新，创造出新的“流行味”。

我们可以去其它相同性质的湘菜馆尝尝别人的菜品，取长补短，打造出不可替代的口味，顾客满意了，我们才能创造利润。

如今，又兴起“电脑插座”、“网络咖啡屋”，客人可以一边品茶、喝咖啡，一边玩电脑，玩游戏或者查阅资料继续工作。窗外是令人心醉的风景，我们可以眺望远山，身心都可以放松。

三、餐厅设计色彩搭配

心理学研究表明，人的心理和行为与色彩的选择搭配有很大关系。对于追求效果的主题餐厅设计来说，更应该恰当运用色彩的搭配，以营造出和餐厅氛围相匹配的主题来。除了色彩的搭配能反映餐厅设计的主题外，饰物的效果更会让人身临其境。

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