面屋武藏 | 古鲁奇

项目名称：面屋武藏

设计公司：古鲁奇建筑咨询有限公司

设计团队：利旭恒，赵爽，曹冲

客户：官也街澳门火锅

项目位置：中国杭州市拱墅区丽水路58号

项目面积：115平方米

完成时间：2018年1月

摄影：鲁鲁西

古鲁奇设计团队在杭州所打造的“麺屋武藏”来自日本东京，作为日本拉面界的殿堂级名店，此次落地杭州，设计者用简约的线条去演绎日本建筑层迭的屋檐，再将空间重新划分与组合，试图将日本日落时分挂满灯笼的老街带入这间面屋之中。

进入店内大量的木格栅、木色与白色的使用，带来了强烈的日式风格冲击。中央的环形就餐台，用苔藓与石块营造出千山万壑的枯山水微景观。这个区域之中不仅将空间的关系带来的生动的点缀，也让人与食物，与空间的发生了更多情绪上的互动。

然而不知这绿景与蓝色的背景墙是否是设计者有心的呼应，倒是生出一种雨过之后远岱天青的感受，整个空间即刻生动透气起来！

坐在两旁的卡座上，头顶便是倾斜交错的屋檐，余光之中的吊灯星星点点，再望及店的食客与门口穿梭的行人，怕真的是在恍然间觉得自己身处日本的街道，吃完这碗面便要回家去的感觉了吧。

与大多数日本拉面馆一样，麺屋武藏也采用了开放式的厨房，不同的是厨房与明厨相互隐现，横帘内热火鲜料地煮面使得食客多了一份期待，布帘外的明厨，厨师精湛技艺的展示，使得食客与实物和烹饪者之间多了更多的互动，或欣喜，或惊羡。

如同深夜食堂那般，围炉而坐的人们各有各的故事，却因这一份美食聚集于此，共同感受屋檐下这碗面的温暖。

麺屋武藏作不仅仅是想要为食客提供美味的实物，古鲁奇的设计也并不仅仅是完成一个寻常的餐饮空间的。我们更想为都市人提供一种状态——生活——在繁忙的工作之余，在一碗热气腾腾的食物之间，还可以串联进相聚，串联进互动，串联进情绪与情感的渲染。哪怕只是一碗面的时间，我们也希望可以慢下来，得到一个轻缓的呼吸，一个片段的白日梦境！

重迭的屋檐，错落的居所，横帘下的一碗美味拉面。

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