FUNUN LAB & 山海纪：品味山海，意韵如诗

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“去见山、去看海；去会众生、去寻自己。”商业餐饮空间的推陈出新，大众更加关注的是对体验与情感的品尝捕捉。

此次，FUNUN LAB受[山海纪·东方融宴]之邀，打造策展式沉浸餐饮新体验。以诗人笔下的山海画卷作为轮廓与骨骼，用流动连续的想象力切分场景，线性的情感体验链接空间与感官，将情感具象化于空间，让体验牵引食客的味觉与感官，沉浸情境，突破边界。

山海意向·图源网络

观山海之色，采百川以制珍馐。山海千里赴宴，是源自心系万物。东方意境不应拘囿于中式符号的重复，去掉浮尘繁杂，醉沉于味蕾的体验。设计师依托自然之姿在空间中传达意象美。

东方境界以审度自然为慧，山与海本就是东方美学的上乘之观，以山为幕，以海为帆，甄选自八方山海之间，意在消费主义盛行的当下，创造出极致的东方美学。

#01

山海畔，饮风流

中国人的血脉里生长着浪漫与诗意，这种含蓄而深远的美感和想象力，构成了中国独有的东方美学。

岳兴海长，溯水漫行。在绿意崇崇的山脚下踱步，浪花洇湿脚面，入口处设计师将意象形态化，那一刻，仿佛已浅尝了海的辽阔与悠远。落地窗延伸室内外场景的边界，曲面造型的植景墙与流动的波纹，引导人们的好奇与深往。

明厨及烤品区域是空间中注目的焦点，高耸入云的开放式烤炉，犹如苍翠山峦中偶然瞥见的仙炉隐窟，云端遨游，访山问川，好不逍遥。场景化的体验设计，在充分激发食客味蕾和好奇心的同时，于山峦拔立间揉入了更多的烟火意味。餐厅特色的艺术表现力直观地吸引四方而至的食客。

设计草图

体块生成

在这个东方意境中，人们归心而静，与山水相依而伴，与自然交融神灵。正如中国古人所说的那样:“于无声处听惊雷”，这种动静之间迸发的震撼感才是真正的东方美学精魂。

花砖地面佛如绿茵，素有一派“门对青山近，汀牵绿草长”的浪漫情愫。而绿植肆意张扬的姿态述说时间轮回中的永续诗意。叠级生长的幕墙如高耸入云的山峦拔地而起，设计师涂抹素白，再藉由鹅黄的流动灯带，展现出昂扬的生机。纵身入山岚，寻觅深藏林岫的珍馐美味。

整个空间呈现较开放的格局。设计师通过造型各异的墙体划分区域，开辟出自由而随性的路径，任由食客来回穿梭。自由、浪漫的氛围里，东方的诗意氤氲。

#02

形意处，飨东方

开放的散客区域，沿流动的波纹展开，由近及远。背靠素色明亮的落地窗，在阳光中潋滟清波和暗礁。白色线性的构筑物、曲面造型的切割，刻画海水的流动。空间中，山海绵延，韵律流转。

高低错落的区域设计构建场景的层次感，满足约会、家庭聚餐等不同的就餐情境。保障就餐私密性的同时，在不同视角、空间中浸染生命力与飞扬的想象余温。

隐藏的门廊，沉浸式的推入叙事，包厢中创新的纯绿色调，营造充盈生命力的稳重和高级感。突破寻常的对称与线性，以多变参差的设计语言重塑空间。曲折的墙面交叠线条，模糊感官的线性走向，也为空间打开了无限的可能性。

幽碧而透的大理石，雕刻在壁垒之上，巍峨见于眼前；屋顶的金色攫取众人的目光，高饱和度的撞色组合与大厅的素雅呈现鲜明对比，带来一场声色光影交变的视觉盛宴。

以山海作画，雕琢东方意境下的美学构想；采山海精魂入色佳飨，描绘浪漫诗意的浮生画卷。

FUNUN LAB将传统东方文化转变为山澜海岸的轻盈姿态，用现代的设计语序构建新世界下诗意东方的演化和创新，将独属于东方的文化印记附形于品牌使命，传递给世界一种追求内心平衡、和谐与灵性的美学观念，在构建商业餐饮空间的潮流海浪中，感受到东方文化的独特魅力和自然智慧。

建造过程

平面图

项目信息

项目名称丨山海纪·东方融宴

项目地点丨烟台市开发区长江路200号富饶中心一层

设计时间丨2023年11月

完工时间丨2024年5月

项目面积丨1077平米

设计公司丨FUNUN LAB设计研究室公司

官网丨www.fununlab.com

主设计师丨范杰

设计团队丨李慧、韩波、王侬

照明设计丨元入科技Uniimport

项目摄影丨ICY © ICYWORKS

范杰

FUNUN LAB设计研究室创始人

范杰，2016年创立FUNUN LAB设计研究室。

拥有“解构形式”概念化的设计实践思维和对空间商业价值的不同视角，整合美学、商业、文化、设计与空间之间的逻辑，系统化的结合场景体验来制造新的设计构思。近年来先后斩获数项国际奖项及荣誉，及国内外媒体对FUNUN LAB品牌的作品报道。更能精准地以及实验性地传达品牌个性，多元化的同时能够让更多的空间设计与品牌、内容设计与人之间深度融合。

从业以来，范杰先生坚守设计品质，同时不断研究各种材料、构造、细节，他希望能够立足于当代，以一种年轻鲜活的状态不断尝试将设计与历史、文化以及人本身紧密的联系起来。