东合设计&素颜陈设 | 安徽百鹭里火锅料理餐厅

火锅作为中国餐饮美食文化的领跑者，也是餐饮领域的标杆之一，从家庭到聚会，再到火锅餐厅，人们对火锅美食的追求永不止步；在如今快节奏的日子里，人们对美食不再仅是满足口腹之欲，随之而来的是对空间的更高层次的追求，更是“寻一处平静，觅一点闲情”的生活美学。

位于安徽太和的百鹭里火锅料理餐厅，餐厅在基于现代简约的设计原则上，设计中摒弃冗杂的设计元素，在凸显空间环境的同时，给顾客营造出一种高端时尚、轻奢优雅的体验感，也将百鹭里餐饮品牌做了进一步的提升。餐厅一般都是以传统的空间形式来定义，在百鹭里，设计师做了一次大胆的尝试，颠覆了传统的餐厅的空间形式，从内里营造一种现代餐厅的高端与优雅，而不是从表象去固化。

半游走式的空间形式，是紧密的，又是疏离的，柔光暗影下，用餐者放慢脚步，以欣赏姿态，置身其中，感受空间的过程就像在感受一场奇异之旅，隐秘、深邃；这是一种体验，一种触摸得到的情绪。

休息空间处于一种半封闭的状态，强调空间私密性的同时，让人在空间中游走时产生不同的场景与情绪，幽暗的光环境强调了人在空间的事件才是设计核心。

餐厅印象的界定，不仅止乎于元素的表象，而是对于空间建造氛围的营造；设计师采用深灰色的墙面和木质元素构建出一方走廊空间，不同材质的艺术品错落分布，光影在此浮动、沉浸，于变幻中展现丰富的层序美，在碰撞中形成视觉焦点，指引着顾客前往全新的领域......

透射而来的阳光，与黄铜材质反射的暖光相映成趣，糅合交织出空间光影的韵律，渲染出静雅的氛围，置身其中，能过滤掉那些不安分的思绪，享受当下的静寂。

充满视觉艺术的楼梯是空间中的另一个视觉焦点，切割堆叠形成几何感十足的楼梯空间，在有效的起到引导作用的同时，提高了整体空间的艺术性与趣味性，让人拥有探索的欲望，为二层及三层的神秘感与私密性提供了承上启下的作用。

包间区场景强调空间的优雅简洁，以及用餐过程的仪式感，简洁的空间下是极具私密性的领域，酒杯与精致花艺艺术品交相呼应，在现代手法的转述下，包裹着未经打扰的舒适感。紧凑的空间尺度，交汇彼此的情绪，达到最佳的就餐体验。

推杯换盏，觥筹交错，现代餐饮空间对私密性和亲近感的氛围需求更为细腻。

采用大篇幅通透玻璃，将自然光线引入，使得室内外情境互通，室外，一株绿植做序，将自然收录其中，定格成画，得丰富之层次，室内，则调动空间活力，开阔、愉悦、雅致的用餐氛围也由此而生。

纵观整个餐厅设计，设计师精准捕捉到现代人们对美食于精神层面的追求以及情绪的表达，整个餐厅空间不仅呈现着耐人寻味的生活美学，同时也兼具简洁的现代性，而且也在布局上最大程度的赋予空间自由度，发挥空间最大效益，半开放、私密空间满足不同客户的就餐体验。

素颜本期作品

项目名称 | 安徽百鹭里火锅料理餐厅

设计面积 | 1300m²

项目地址 | 安徽太和

硬装设计 | 河南东合建筑装饰工程设计有限公司

软装设计 | 河南素颜软装设计有限公司

设计团队 | 肖东俊 王莉 芦旗 李莎莎 孙凯

项目摄影 | 明境建筑摄影